刚果人的饮食礼仪,焖猴炸昆虫-我爱成长网

xthinker  2021-05-07 10:36 

刚果人的饮食礼仪,焖猴炸昆虫

 

刚果人习惯每天只吃晚餐,男女分席而坐,大多保留着用手抓食的习俗,而上层人士则习惯于西式就餐方式。

主食有大米、玉米、木薯、香蕉等。将香蕉泥、花生粉、木薯面、棕桐油、辣椒糊、食盐等,加水煮成浓糊状的食品,当地人称作“尤乌马”,既是主食,又是菜肴,是招待客人的常见食品。此外,将米粉、豆粉加水拌匀后放入香蕉泥,再用香蕉叶包成面团,放入蒸笼蒸成粉包;将香蕉泥中加入牛奶,冰冻后制成蕉冻,清凉爽口,既是主食,又是凉食。

刚果人的副食主要是牛羊肉、鸡、鱼、蔬菜等,特色菜肴有红焖猴子肉、油炸昆虫等。刚果的咖啡产量很高,成为当地居民不可缺少的饮料。而特色美酒,当属他们自制的香蕉酒,芳香扑鼻、口感特殊。

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