服务人员礼仪培训内容,迎客礼-我爱成长网

xthinker  2021-05-24 10:55 

服务人员礼仪培训内容,迎客礼

 

(1)迎接礼仪。迎接客人时,火锅店服务员横排对称站立于火锅店门口的两侧并热情服务,做好以下两点基本工作。
①仪表卫生,整洁待客。仪表清洁卫生,是火锅店各个岗位的服务员都应做到的基本要求,对火锅店服务员来说,要求则更严格。很难想象,一个头发蓬乱、遍身油污的人迎接客人进入火锅店,会使客人有胃口就餐。
②站立服务,礼貌待客。火锅店服务员应面带微笑迎接、热情问候,如“欢迎您来用餐”。切忌因忙碌对客人不闻不问。在客人的允许下要帮助客人脱下外衣、拿雨伞和包裹,然后向客人问明是否预定位置和就餐人数,并将客人引至桌边,为之拉椅,帮助入座。
(2)引导客人就座的位次礼仪。火锅店服务员为客人引座时,应注意就座的位次礼仪规范。应因人而异,一般遵循尊重客人、方便客人、为客人着想的原则。比如,贵宾光临要安排好的位置;夫妻或恋人应引到安静曲雅的地方;老人或行动不便者应安排在出入方便的地方;带小孩的客人应安排在孩子影响不到其他人的位置;个人单独用餐可安排在窗边的位
置等。
(3)正确引座的礼仪。火锅店空位多时,服务员应让客人挑选其满意的位置。当火锅店暂无空位时,则礼貌地如实告知客人应等大约多长时间才能有座位,此时由客人决定是否等待。如客人愿意等待,火锅店服务员则应将客人引至休息处,并斟茶倒水,给予歉意的问候与安慰;如客人时间有限,可建议其去其他利于客人消费的火锅店,并礼貌地致歉道别,切忌不理不睬,冷落客人。有时,客人急于就餐,又不想去其他火锅店时,可以事先征求就餐双方人的意见,在征得双方同意后,才可与有客人的桌子并桌。

 

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