“酒桌文化”礼仪,有哪些诀窍-我爱成长网

xthinker  2021-07-14 11:17 

“酒桌文化”礼仪,有哪些诀窍

 

无酒不成席。无论是高堂大殿,还是市井酒肆;无论是正襟危坐的正式社交场所,还是不登大雅之堂的三教九流之所;也不论是国酒茅台,还是几块钱一斤的散酒。七碟子八大碗的燕窝鱼翅满汉全席上酒,三颗花生米一碟萝卜皮也要上酒。江湖文化。这个江湖文化最为代表的便是水浒传里的英雄们,在梁山泊大寨里面,各路豪杰英雄“大碗喝酒,大口吃肉,”肉吃足,酒上头,不求同年同日生,只求同年日日死,敢把皇帝拉下马。活脱脱一种江湖文化。

首先在礼节上,领导与员工之间敬酒,碰杯时领导杯子口要稍稍低于员工的。长辈和晚辈碰杯时,长辈的酒杯要稍稍低于晚辈,这就是礼节。最先敬酒的人一定是主人或者请客的人,一般是先敬主宾、领导、辈分最高的人,然后依次挨着挨着敬就行。

原始的酒桌文化是特指饮食文化中的酒文化,但和饮食文化并无多大的关系,它是政治文化的组成部分,属于上层统治者的专门文化。利用酒的稀缺性与神秘性,为各种祭祀、庆典等仪式做点缀,以便维护统治者地位的正统与神圣。正常的宴会一般都会持续很长时间,二、三个小时是常有的事情,而且,席间宾主双方免不了要穿梭和相互敬酒,因此,如何自始自终保持酒桌上的热闹气氛,如何有礼有节的让客人酒足饭饱,其中的礼节是绝对不能忽视的问题。

给长辈、领导敬酒,酒杯要比长辈的酒杯低;平级敬酒,酒杯平行,男士向女士敬酒出于绅士,酒杯略低于女士以示尊敬座位的安排是宴请能否收到实效最为关键的第一步,也是中华酒桌文化中最为敏感和最为重要的环节。

 

 

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