吃牛排的礼仪,肋眼牛排-我爱成长网

xthinker  2021-07-19 11:30 

吃牛排的礼仪,肋眼牛排

 

取材部分:肋眼(Rib Eye),顾名思义,取自于牛肋脊部位,即牛骨边上的肉。

特色风味:肋眼牛排或许比不上腰脊肉那样嫩,但「骨边肉」向来好吃,肋眼就有这种味道,油油嫩嫩的肉丝中夹着Q而有劲的油筋,比沙朗耐嚼,比菲力够味,而且油花十分丰郁,是受年轻男食客好评不断,又获行家肯定的牛排。

推荐火候:四至六分熟

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