国宴礼仪必知,国宴的礼仪与服务-我爱成长网

xthinker  2021-07-27 11:07 

国宴礼仪必知,国宴的礼仪与服务

 

国宴上,男服务员身穿黑色西服,扎领结;女服务员身穿美观、高雅的旗袍。他们上菜斟酒动作娴熟,服务周到、热情。

入座后,服务员随即为每位客人摆好荤素搭配的冷盘,吃过冷盘后上汤(这是西餐习惯,与中餐不同),然后是上荤菜、素菜。第一道菜往往是该宴会的代表菜,最为名贵。热菜一般是三荤一素(现在一般是2-3道菜),依次端上,即待宾客吃完一道菜后,换上新餐盘,再由服务员及时端上另一道菜。主菜后是甜点、水果。

国宴用酒,过去主要以茅台为主,自1988年10月,国宴停止使用茅台酒等一切烈性酒。青岛崂山的矿泉水、青岛啤酒、五星啤酒,由于出口量比较大等原因,如今在国宴上很少能见得到了。新一代的北京啤酒、天津干白葡萄酒、可口可乐、燕京啤酒、橙宝、王朝葡萄酒、椰子汁、碧云洞矿泉水、浙江龙井茶等,已成为国宴的主要饮品。

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