餐桌礼仪,如何摆置刀与叉(一)-我爱成长网

xthinker  2021-09-04 11:09 

餐桌礼仪,如何摆置刀与叉(一)

 

用餐中刀叉为八字形,如果在用餐中途暂时休息片刻,可将刀叉分放盘中,刀头与叉尖相对成“一”字形或“八”字形,刀叉朝向自己,表示还是继续吃。如是在谈话,可以拿着刀叉,无须放下,但若需要做手势时,就应放下刀叉,千万不可手执刀叉在空中挥舞摇晃。应当注意,不管任何时候,都不可将刀叉的一端放在盘上,另一端放在桌上。刀与叉除了将料理切开送入口中之外,还有另一项非常重要的功用。刀叉的摆置方式传达出“用餐中”或是“结束用餐”之讯息。而服务生是利用这种方式,判断客人的用餐情形,以及是否收拾餐具准备接下来的服务等等,所以希望大家能够记住正确的餐具摆置方式。特别要注意的是刀刃侧必须面向自己。

 

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