餐厅引位的礼仪,引位服务要有针对性-我爱成长网

xthinker  2021-09-16 11:31 

餐厅引位的礼仪,引位服务要有针对性

 

服务员为客人引位的服务在一般餐馆中都十分常见,但引位服务中的协调能力如何却是对服务员服务水平的考验。特别是当等位的客人排到上百号的时候,对服务员的协调能力的要求就更高了。据有经验的餐厅服务员介绍,引位员在第一眼看见客人的时候,首先就要有意识地看一看客人中是否有老人、孕妇、小孩儿或者残疾人等,然后在引位的时候优先安排这些客人坐在进出方便的位置,或者在这些人排队的时候跟其他客人商量,让他们优先入席。

这种有针对性的服务一定程度上也就避免了客人提出换座的要求。有时候碰到外地来的游客,大包小包进入饭店,引位服务员还要马上上前帮助客人提行李。这些举动都会自然地给客人留下良好印象,为后面的愉快进餐打好基础。

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