红酒相关礼仪,侍酒温度-我爱成长网

xthinker  2022-04-21 12:12 

红酒相关礼仪,侍酒温度

 

在不同的温度下喝咖啡、茶或者汽水,滋味大有不同,红酒也不例外。优质红酒中的精细花香在较低的温度下难以散发出来,而在较高的温度下则会快速消退。

所以,在约客户来试酒时,要提前准备好红酒,并把他们调整把控好合适的温度,以便客户品尝时,能到达良好的口感和风味。

1、酒体轻盈的白葡萄酒应该冷却至6~7℃,而酒体丰满的像黑皮诺(Pinot Noir)白葡萄酒应该冷却至10~13℃,口感会更好。

2、酒体轻盈的红葡萄酒应该冷却至13~15℃,而酒体丰满的红葡萄酒则冷却至15-18℃较为合适。

3、起泡酒应该冷却至4-7摄氏度,不过,香槟和优质起泡酒的侍酒温度则与白葡萄酒类似。

小提示:一些醒酒时间较长的红酒,需在客户快到前提前醒好酒,以免客户等太长时间。

 

 

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