西餐中用刀叉勺子的讲究-我爱成长网

xthinker  2020-12-30 12:20 

西餐中用刀叉勺子的讲究

 

1.刀

是用来切割食物的,不要用刀挑起食物往嘴里送。切记:右手拿刀。如果用餐时,有三种不同规格的刀同时出现,一般正确的用法是:带小小锯齿的那一把用来切肉制食品;中等大小的用来将大片的蔬菜切成小片;而那种小巧的,刀尖是圆头的、顶部有些上翘的小刀,则是用来切开小面包,然后用它挑些果酱、奶油涂在面包上面。

 

2.叉

要左手拿叉,叉起食物往嘴里送时动作要轻。捡起适量食物一次性放入口中牞叉子捡起食物入嘴时,牙齿只碰到食物,不要咬叉,也不要让刀叉在齿上或盘中发出声响。

 

3.勺子

在正式场合下,勺有多种,小的是用于咖啡和甜点心的;扁平的用于涂黄油和分食蛋糕;比较大的,用来喝汤或盛碎小食物;最大的是公用于分食汤的,常见于自助餐。

 

4.刀叉不能指人

在使用刀叉切菜时,应当使左右手的肘关节这个部位正好夹在腰的两侧,控制切割的动作,不要大咧咧地张开双臂却切牛排,不仅双臂会很累,也会不“好看”。

 

5.摆放刀叉

1)刀叉放在垫盘上呈八字形,表示你还要继续用餐;

2)刀叉放在垫盘上呈十字形,表示你要等候第二份;

3)刀叉平行摆放在垫盘上,表示你用餐已经完毕,服务员可收走餐具。

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